Alimento balanceado a base de zacate molido

Abstract

A partir de una metodología de proyectos de emprendimiento en el Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de México en el Plantel Sultepec se contribuye al desarrollo ecotecnológico mediante la elaboración de pellets de alimento balanceado a base de zacate molido para bovinos de la región especialmente para corrales de engorda que permitan disminuir los costes de crecimiento y mejora en los productos cárnicos que se ofertan en el mercado local. El alimento se elabora con una mezcla de ingredientes locales como levadura, urea, melaza, sulfato de amonio y granos, buscando un equilibrio entre fibra y energía. Se realizaron pruebas con diferentes proporciones y procesos de fermentación para aumentar el contenido proteico, alcanzando hasta un 15% de proteína en la mezcla más efectiva. Además, se diseñó una paletizadora artesanal para facilitar el consumo del alimento por parte del ganado y evitar desperdicios. El proyecto también contempla un modelo de negocio con presentaciones de 5 y 10 kg, accesibles para la población local. Se destaca la importancia de la digestibilidad de los forrajes y el uso de modelos matemáticos para optimizar la nutrición animal. Finalmente, se plantea una producción semanal de 300 kg, con el objetivo de fortalecer la economía regional y mejorar la calidad de los productos cárnicos en el mercado local. El proyecto integra responsabilidad social, innovación tecnológica y sustentabilidad.